Om oss
Vår historia
Samma plats. Samma tradition.
Allt började för sex år sedan nere vid kajkanten på Bohus-Björkö, där fiskare och lokalbefolkningen i generationer har samlats för att byta historier och laga dagens fångst i en enkel gryta. Det var här, på precis samma fläck där vårt kokkärl står än i dag, som recepten fördes vidare och vi lärde oss hur skaldjur smakar som bäst.
Från att ha varit en ren hobbyverksamhet har vi med åren vuxit till en etablerad verksamhet, med målet att föra traditionen vidare. Samtidigt som vi bevarar de enkla recepten och gemenskapen vid kajen har vi digitaliserat beställningsprocessen. I dag kan du förbeställa färska delikatesser, och vi ser till att de levereras så snabbt som möjligt till högsta kvalitet.
Vad vi gör
Förbeställningar till helgen
Vi arbetar med färska råvaror och låter havet styra tillgången. Det som kommer in tas om hand direkt och hanteras utan mellansteg. Kokeriet ligger nere vid kajen på Bohus-Björkö som det alltid har gjort.
Genom att ta förbeställningar kan vi planera efter fångst, hålla kvaliteten jämn och undvika svinn. Du beställer i förväg och hämtar dina delikatesser vid någon av våra avhämtningsplatser inför helgen. Det är då vi tycker det blir som bäst.
Ibland sätter väder och tillgång ramarna. Då anpassar vi oss. Målet är detsamma varje vecka: färska havsdelikatesser, rätt hanterade, i rätt tid direkt från skagerrak, kattegatt och nordsjön. Inget mer än så.
Välkommen att ta del av vår resa, där varje leverans bär med sig en bit av smakerna och gemenskapen från förr.
Nära fiskare
Vi vill arbeta så nära fisket som möjligt. Det som kommer in tas om hand direkt och hanteras utan mellansteg.
Kokat vid kajen
Kokeriet ligger nere vid kajen på Bohus-Björkö. Vi tillagar med metoder som använts här länge.
Till helgen
Vi vill göra det lätt att planera. Genom förbeställningar och tydliga avhämtningsplatser ska det vara enkelt att få bra råvaror hem till helgen.